在局外人看来，咖啡师所做的只不过是煮咖啡和拉花。事实上，一个专业的咖啡师不仅需要有较高的文化内涵和优秀的味觉识别能力，还需要熟悉一系列的过程，从咖啡豆识别、烘焙到咖啡酿造和拉花。看似简单的工作实际上是非常技术性的。

零基础咖啡爱好者如何学习咖啡？

一、向工具书学习

在咖啡的世界里，书籍也是必不可少的。无论是咖啡爱好者、爱好者、初学者、咖啡师、咖啡店老板、咖啡行业工作者，想要更全面、更深入地了解咖啡，几本好书都是必不可少的，这里列出了中国常见的两本咖啡书，希望能帮助大多数咖啡朋友。

推荐书:《你不懂咖啡》和《你不懂咖啡》都不错，适合想了解手工咖啡的入门级爱好者。简单明了的介绍咖啡知识，附带的小漫画更容易理解。

二、和烤豆师交朋友

零基础咖啡爱好者如何学习咖啡？如果你想知道咖啡的味道是什么？味道是什么？最好和烤豆师交朋友！咖啡面包师应具备以下条件：

1.咖啡生豆识别能力:

最基本的是区分主要产区生豆的外观和特点，了解新旧豆的差异，判断和筛选缺陷豆，甚至知道如何找到生豆的来源，以获得稳定的质量。

2.咖啡烘焙技术能力:

机器人应提供的培训包括豆类烘焙机的功能操作、故障排除和清洁维护。并提供实际操作，如在相同程度的烘焙过程中，主要产区的含水量、硬度等特点造成的差异，以及在不同程度的烘焙过程中需要注意的烘焙曲线和技能、阀门、温度、火力等控制。

3.咖啡杯测量和配豆能力:

基础的杯测练习，可让烘焙师来判别咖啡品质的好坏，以及烘焙完成度的优劣与否，在对咖啡风味的叙述能力上，也能加强对客人销售介绍的说明；另外在调配店内所要使用的综合豆时，更可以掌握到单一种咖啡所要表现的特性，平衡协调各种比例，展现出自家烘焙咖啡馆的独特口味。

和咖啡师交朋友

如果你想做一杯卡布奇诺或手工制作一杯好咖啡，最好和咖啡师交朋友。

事实上，每个咖啡师都接受过系统的专业培训。他们必须了解咖啡馆运营的每一个环节，从餐桌服务到清洁杯子。他们必须精通一切，并在每天营业前调试一杯espresso，调整磨豆机和咖啡机，使机器处于最佳状态，咖啡师还需要熟悉咖啡文化、制作方法和技巧，咖啡主要分为酸、香、苦、甜、醇五种口味。专业咖啡师需要在一杯咖啡中反映这五种口味，这需要对咖啡豆和咖啡器有很好的了解，熟练掌握机器的温度、水与咖啡豆的比例、牛奶泡沫的生产等环节。

拉花有什么技术讲究吗？ 拉花注重牛奶泡沫的浓度和牛奶的流量，这些经验来自于咖啡师的长期实践。但事实上，制作咖啡并不像看起来那么简单。首先，如果你想成为一名咖啡师，你必须有足够的咖啡知识。所以一般来说，你想知道如何提取一杯浓缩技能拉花技能、手工冲洗技能，并与咖啡师交朋友。

零基础咖啡爱好者如何学习咖啡？这个职业的入门条件不高，零基础也可以，但要成为专家，需要积累相应的行业经验。